нарушение баланса между потребляемой человеком пищей и потребностью его организма в питательных веществах, приводящее к возникновению дефицита некоторых веществ. Причиной такого нарушения может быть потребление слишком малого количества пищи (недостаточное питание (subnutrition) или голодание (starvation)), потребление в избыточном количестве только одних продуктов и отказ от других или нарушение баланса содержащихся в пище основных питательных веществ (белки, жиры и углеводы). Недостаток (или избыток) одного или нескольких минеральных веществ, витаминов или других основных питательных веществ в организме, помимо плохо сбалансированной диеты, может также быть связан с малабсорбцией пищи или нарушением обмена веществ.
|
