ГРУША
(Pyrus),
род листопадных деревьев пли кустарников сем. розовых. Ок. 60 видов,
гл. обр. в умеренном и субтропич. поясах Евразии (наиб. число видов в Вост.
и Малой Азии,
на Кавказе и в Юж. Европе). В СССР — ок. 40 видов,
на Ю.-В. Европ. части,
на Кавказе,
в Ср. Азии,
на Д. Востоке (в осн. в горных лесах). Культура Г. зародилась в древности,
видимо,
в Персии и Армении,
откуда через Малую Азию попала в Др. Грецию и др. страны Средиземноморья.
Значит,
насаждения Г. в странах Европы,
в р-нах с умеренным климатом Америки (особенно в США),
Африки,
Австралии и Вост. Азии. Культурные сорта Г. относятся к видам: Г.
обыкновенная,
или лесная (P. communis). Г. снежная (Р. nivalis),
Г. Буасье (P. boissieriana),
Г. Коржинского (P. korshinskyi),
Г. песчаная,
или поздняя (P. serotina),
Г. уссурийская (P. ussuriensis) и др.,
а также их гибридам. Наиб. распространена Г. обыкновенная — дерево выс.
15—20 м,
с кроной разнообразной формы; светолюбива,
теплолюбива,
засухоустойчива (однако при недостатке влаги плоды осыпаются и ухудшается их вкус) и жаростойка,
недостаточно зимостойка. Произрастает на любых почвах,
кроме песчаных,
щебнистых и засоленных. Живёт [Живет] от 50 до 300 лет. Плоды Г. используют свежими,
сушёными [сушеными] и консервированными,
перерабатывают на варенье,
джем,
компот. Они содержат (в среднем,
%): воды 80,
Сахаров 10,4,
органич. к-т 0,3,
дубильных в-в 0,03,
клетчатки 2,6,
азотистых в-в 0,4,
витамины В,
С,
провитамин А. Г. применяют в защитном лесоразведении,
озеленении. Медонос. Из семян дикорастущей Г. выращивают подвои для культурных сортов.
Древесина идёт [идет] на изготовление муз. инструментов и др. изделий.
В СССР осн. р-ны пром. выращивания Г.— Украина,
Молдавия,
Сев. Кавказ,
Закавказье,
Ср. Азия. Издавна выращивают Г. также в Белоруссии,
Прибалтийских респ.; Урал,
Сибирь,
Д. Восток — новые р-ны,
где возделывание этой культуры стало возможным благодаря выведению зимостойких сортов.
Урожайность Г. 100—250 ц с 1 га. Сорта,
распространённые [распространенные] в пром. садах: летние — Любимица Клаппа,
Вильяме летний и др.; осенние — Бере Боек,
Лесная красавица,
Бергамот осенний и др.; зимние — Деканка зимняя,
Кюре (Вильяме зимний) и др. Новые сорта — Куляля 2,
Беремлеевская,
Кубанская поздняя. Задачи селекции — выведение зимостойких сортов,
обладающих высокой продуктивностью и отличными качествами плодов,
рано вступающих в плодоношение,
самоопыляющихся,
поздно зацветающих,
устойчивых к болезням. Особое внимание уделяется получению поздних сортов с плодами продолжит,
лёжкости [лежкости].
Г. размножают прививкой на дикой Г. обыкновенной,
Г. уссурийской и др.,
айве. Всё [Все]. шире внедряются вегетативное размножение подвоев,
зимние прививки,
ускоренное выращивание саженцев с защищённой [защищенной] корневой системой (в полиэтиленовых пакетах) в теплицах.
Разработан меристемный метод ускоренного размножения подвоев Г.,
что даёт [дает] возможность получать здоровый посадочный материал круглый год.
Г. начинает плодоносить на 3—4-й год,
чаще на 6— 10-й. Грушевые сады обычно закладывают 2-летними саженцами.
Пл. питания на сильнорослых подвоях 7—6 X 4—2,5 м и 4,5—4 X 3,5—3_ м,
на карликовых — 3,5—3 X 2,5—1,25 м. Форма кроны разрежённо-ярусная [разреженно-ярусная].
Большая часть сортов Г. самобесплодна,
поэтому для нормального завязывания плодов необходимы сорта-опылители.
Почву в грушевых садах содержат по системе чёрного [черного] пара,
к-рый чередуют с посевом сидератов на зелёное [зеленое] удобрение и краткосрочным залу-жением многолетними травами.
Каждые 1—2 года вносят органич. (20—40 т/га) и минер,
(до 350 кг/га NPK)
удобрения. В орошаемых р-нах Г. поливают. Вредители — грушевая медяница,
грушевая плодожорка,
грушевый клещ,
грушевый клоп,
грушевый плодовый пилильщик,
яблонный цветоед,
зимняя пяденица и др.; болезни — парша,
пятнистости,
ржавчина,
мучнистая роса,
гнили и др.
Г. Радде (P. raddeana),
Г. Средней Азии (P. asiaemediae) и Г. канон (P. cajоп) — в Красной книге СССР.
• Шиденко И. X.,
Груша. К.,
1971; Седов Е. Н.,
Селекция груши в средней полосе РСФСР. Орел,
1977: Агафонон H. В.,
Научные основы размещения и формирования плодовых деревьев,
М,, 1983; Лихонос Ф. Д.. Туз А. С. Лобачев А. Я.,
Культурная флора СССР,
в. 14 — Семечковые,
яблоня,
груша,
айва,
М.,
1983; Промышленное садоводство России. М.,
1984.
|
