ХРЕН
(Armoracia),
род многолетних травянистых р-ний сем. капустовых,
овощная культура. 2 вида,
в Евразии. X. обыкновенный,
или деревенский (А. rusticana),
— овощная культура (в корнях витамин С,
эфирные масла,
фитонциды),
в Европе,
Индии,
США,
Китае; в СССР — во всех земледельч. р-нах. Сорта; Суздальский,
Рижский,
Валковский,
Атлант и др. Наиб. пригодны супесчаные и суглинистые дерново-подзолистые почвы с водопроницаемым подпочвенным горизонтом,
чернозёмы [черноземы] и осушенные торфяники. Корень толстый,
ветвистый,
его используют в качестве острой приправы (обладает фитонцидными свойствами).
Размножают X. отрезками,
корней дл. 15—20 см и толщиной 1 — 1,5 см,
к-рые высаживают наклонно (под углом 45°) весной или в августе рядовым или ленточным двустрочным способами.
На 1 га размещают 40—55 тыс. р-ний. Уход: прополка сорняков,
рыхление почвы в рядах и междурядьях,
полив,
подкормка минер. удобрениями. Корни убирают осенью,
сортируют,
складывают в штабеля и укрывают соломой от солнечных лучей; одновременно заготавливают посадочный материал.
Урожайность до 300 ц с 1 га. X. луговой,
или гулявниковый (А. sisymbrioides),— дикорастущее р-ние.
Корни съедобны.
|
