КУКУРУЗА
,
маис (Zea mays),
вид однолетних травянистых р-ний сем. мятликовых,
зерновая и кормовая культура. В зависимости от свойств зерна подразделяется на 7 подвидов: кремнистая и зубовидная (наиб.
распространены),
лопающаяся,
сахарная,
крахмалистая,
восковидная (занимают небольшие площади),
плёнчатая [пленчатая] (в производств,
посевах не используется). К. — одно из древнейших культурных р-ний Земли,
не способное к самосеву и одичанию. Родина — Центр,
и Юж. Америка. Впервые введена в культуру на территории Мексики древними майя и ацтеками (ок.
5200 до н. э.). Вероятным предком культурной К. считают распространённое [распространенное] в Мексике сорное р-ние теосинте мексиканскую (Еисhlаепа техicana),
внешне похожую на К. В Европу завезена в кон. 15 в.,
в России (Грузия) возделывается с 17 в. Ареал К. от 58° с. ш.
до 40° ю. ш. К. — яровая теплолюбивая (семена прорастают при 10 °С,
всходы переносят заморозки до 2 — 3º ,
осенью заморозки губительны для р-ния),
светолюбивая и достаточно засухоустойчивая культура. Вегетац.
период обычно 90 — 150 сут. Р-ние однодомное с раздельнополыми соцветнями (початком в пазухах листьев — женское соцветие и метёлкой [метелкой] на верхушке стебля — мужское).
В початке образуется от 500 до 1000 зёрен [зерен].
При внесении органич. и минер,
удобрений даёт [дает] высокую урожайность на чернозёмах [черноземах],
серых лесных,
каштановых,
дерново-подзолистых почвах.
К. — р-ние разностороннего применения. Её [Ее] используют в пищевой (мука,
крупа,
кукурузные хлопья и палочки,
воздушная кукуруза,
кукурузное масло,
богатое витамином Е,
и др.),
крахмалопаточной,
пивоваренной,
спиртовой пром-сти. Зерно — концентрир. корм и сырьё [сырье] для комбикормовой пром-сти,
зелёная [зеленая] масса (в 1 кг её [ее] 13,6 — 14,6 г переваримого протеина и 0,183 — 0,393 к.
ед. в зависимости от фазы спелости),
кукурузный силос и измельчённые [измельченные] консервированные початки (вместе с зерном) в молочно-восковой спелости — ценные корма.
Из кукурузных стеблей,
стержней початков,
их обёрток [оберток] вырабатывают бумагу,
линолеум,
вискозу,
изоляц. материалы,
киноплёнку [кинопленку] и др. Рыльца пестиков применяют в медицине. Культуру широко возделывают в США,
Бразилии,
Мексике,
а также странах Юж. и Юго-Вост. Европы,
Юго-Вост. Азии,
Юж. и Вост. Африки.
В СССР осн. р-ны выращивания К. — Украина,
Молдавия,
Сев. Кавказ,
Поволжье,
центральночернозёмные [центральночерноземные] р-ны,
Урал,
Сибирь,
Казахстан. Урожайность зерна 20 — 30 ц с 1 га,
в передовых х-вах 50 — 60 ц с 1 га,
зелёной [зеленой] массы соответственно 170 — 180 ц с 1 га и 300 — 600 ц с 1 га.
Сорта и гибриды: Буковинский ЗТВ,
ВИР 156ТВ,
Краснодарский 360ТВ,
Днепровский 247МВ,
Краснодарская 1/49,
Одесская 10,
Казахстанская 3/67; новые перспективные сорта и гибриды — Коллективный 270МВ,
Краснодарский 613А,
Юбилейный 60МВ,
Днепровский 203МВ,
Одесский силосный 190МВ и др. К. выращивают в полевых и кормовых севооборотах.
Предшественники — озимые зерновые,
зернобобовые,
пропашные,
яровая пшеница. Удобрения: навоз 10 — 15 т/га,
минер,
удобрения (ц/га) — под основную вспашку по 30 — 60 N и Р2О5,
30 — 45 К2О,
при посеве в рядки 7 — 10 N,
5 — 15 P2O5 и 7 — 10 К2О. Посев квадратно-гнездовой или прямоугольно-гнездовой с междурядьями 60,
70,
90 и 140 см и расстоянием между гнёздами [гнездами] 70 см,
на чистых от сорняков полях — пунктирным способом. На 1 га размещают 20 — 60 тыс.
р-ний при выращивании на зерно и силос и 150 — 200 тыс. — на зелёный [зеленый] корм.
Глуб. посева 6 — 12 см. Убирают К. при полной спелости зерна,
на силос — в фазу молочно-восковой спелости. Пром-сть СССР выпускает комплекс машин для разл.
зон возделывания К.,
применение к-рых позволяет выращивать эту культуру почти без затрат ручного труда (см. Кукурузная сеялка
,
Самоходный кукурузоуборочный комбайн
,
Силосоуборочный комбайн
и др.).
На основных площадях посева К. применяют интенсивные технологии
выращивания,
к-рые включают след,
элементы: ранневесеннее выравнивание почвы,
внесение гербицидов,
посев,
обработка почвы страховыми гербицидами,
междурядные рыхления с одновременным уничтожением сорняков в рядах,
уборка,
послеуборочная обработка урожая и подготовка его к хранению. Ранневесеннее выравнивание почвы,
к-рое проводят по достижении физ. спелости,
создаёт [создает] благоприятные условия для быстрого прогревания её [ее] весной,
равномерного распределения гербицидов и появления дружных всходов.
Гербициды вносят в защитные зоны будущих рядов (ленточное внесение) и тотчас же заделывают.
Сеют К.,
когда почва на глубине заделки семян прогреется до 10 — 12 "С.
При посеве ряды размещают в середине обработанных гербицидами полос.
При этом посевной агрегат движется по следу,
оставленному следоуказателем,
или по направляющим бороздам окучников,
к-рыми оборудуют культиватор,
используемый для заделки гербицидов. Интенсивные технологии также включают повышенные нормы посева (70 — 90 тыс.
р-ний на 1 га при выращивании на зерно). При возделывании К. на зерно с применением элементов астраханской технологии
осн.
звеном в системе агротехнич. приёмов [приемов] является нарезка щелей-направителей с одновременным внесением гербицидов в защитную зону рядов.
Интенсивные технологии предусматривают строгое соблюдение технол.
дисциплины (точные сроки проведения агротехнич. приёмов [приемов],
их высокое качество,
оптим. дозы пестицидов и удобрений и др.). Уборку К. проводят комплексные уборочные отряды,
основу к-рых составляют комбайно-транспортные звенья. При этом поле убирают за 2 — 3 дня.
Послеуборочную обработку початков,
зерна и силосной массы (её [ее] силосование) проводят в едином процессе с уборкой,
что сводит потери урожая к минимуму. По сравнению с обычными интенсивные технологии повышают урожайность зерна К.
на 10 — 12 ц с 1 га.
Вредители К. — проволочники и ложнопроволочники,
подгрызающие совки,
стеблевой мотылёк [мотылек] и др.; болезни — пузырчатая и пыльная головни,
фузариоз,
нигроспороз,
бель початков и др.
• Кукуруза на корм. Производство и использование,
пер. с англ.,
М.,
1983; Мухин А. А.,
Индустриальная технология возделывания кукурузы,
М.,
1984.
|
