Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство

ЛИМУЗИН , порода кр. рог. скота мясного направления. Назв. от историч. провинции Лимузен (Limousin) во Франции. Происходит от местного аквитанского скота, разводившегося в зап. и центр. р-нах Франции. Порода известна с кон. 19 в. Ж-ные отличаются крупным ростом. Грудь округлая, спина очень широкая, ровная, с сильно развитой мускулатурой. Крестец длинный, хорошо обмускуленный, окорок выполненный. Костяк крепкий, сравнительно лёгкий [легкий]. Рога короткие, слегка наклонены вниз. Масть тёмнокрасная [темнокрасная], неск. светлее на ниж. части живота, вокруг глаз и носового зеркала.

Бык породы лимузин. Быки весят 1000 — 1100, коровы — ок. 600 кг. Молодняк выращивают на подсосе. Ср. год. удой 1500 — 1800 кг. Ж-ные скороспелые. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 12 мес весят 450 кг. Убойный выход до 58 — 60%. Туши со сравнительно тонким поверхностным слоем жира и большим кол-вом внутри-мускульного жира. Скот хорошо акклиматизируется, прекрасно использует пастбища, в т. ч. на склонах гор. Разводят породу во Франции. Плем. ж-ных вывозят в Канаду, Великобританию, Венгрию, СССР и др. страны. Быков породы Л. широко используют для пром. скрещивания с коровами других пород.