МОЛОЗИВО
, секрет молочной железы млекопитающих,
вырабатываемый в первые 7—10 сут после родов. Незаменимая пища для новорождённого [новорожденного] молодняка.
М. первых удоев — желтоватая или жёлто-бурая [желто-бурая] густая вязкая жидкость солоноватого вкуса.
От молока отличается повыш. кислотностью (28—53°Т),
большим содержанием белков (гл. обр. альбуминов и глобулинов),
жиров,
минер. в-в и витаминов,
иммунных тел и антитоксинов,
меньшим кол-вом сахара. Для пром. переработки непригодно.
|
