МЯГКАЯ ПШЕНИЦА
(Triticum aestivum),
самый распространённый [распространенный] вид пшеницы,
возделываемый во всех земледельч. р-нах мира. Св. 250 разновидностей (лютесценс,
эритроспермум и др.),
имеют неломкий,
остистый или безостый,
рыхлый колос и голое зерно разл. окраски. М. п.— наиб. зимостойкая,
засухоустойчивая и скороспелая пшеница. Более 4 тыс. сортов (лучшие относятся к сильным пшеницам); в СССР — более 150 сортов.
Из зерна получают муку для выпечки хлеба,
кондитерских изделий,
манную крупу,
комбикорма.
|
