Большой энциклопедический словарь. Сельское хозяйство

ОЧИСТИТЕЛЬ МОЛОКА , аппарат для очищения молока от механич. примесей способом центрифугирования. Состоит из барабана, приводного механизма, электродвигателя, приёмно-выводного [приемно-выводного] устройства и станины. В барабане установлены тарелки или крыльчатая вставка. Молоко поступает через центр, трубку в ниж. часть вращающегося барабана, а затем к его периферии (в грязевое пространство). Под действием центробежных сил тяжёлые [тяжелые] механич. примеси отбрасываются к периферии барабана и прилипают к его внутр. поверхности. Очищенное молоко вытесняется к центру барабана и попадает в напорную камеру, где захватывается неподвижным напорным диском отводного устройства и подаётся [подается] на дальнейшую обработку. Осадок удаляют после остановки барабана (в О. м., применяемых на молокоперерабатываю-щих предприятиях, осадок удаляется автоматически в процессе работы). Производительность О. м., используемых на молочных фермах, от 1000 до 5000 дм³/ч. О. м. марки ОМ-1А приспособлен для работы в вакуумной линии доильной установки и обладает свойством самовсасывания. Очистке можно подвергать как холодное (от 4 до 10 °С), так и горячее (ок. 60 °С) молоко. Чаще всего его очищают парным или подогретым до 35 °С. О. м. преим. применяют в составе очистительно-охладит. или пастеризационно-охладит. установок.