ПЕРСИДСКАЯ ПШЕНИЦА
,
карталинекая пшеница,
дика,
один из видов пшеницы,
возделываемый в СССР (Грузия) и Турции. Св. 10 разновидностей с гибким неломким остистым (ости на колосковых и цветковых чешуях) колосом жёлтой [желтой],
красной или чёрной [черной] окраски и голым или плёнчатым [пленчатым] красным (редко белым) зерном.
П. п. обычно яровая,
скороспелая и среднеспелая; устойчива к мучнистой росе,
слабо поражается ржавчиной. В 1984 в СССР районировано 3 сорта: Дика 9/14,
Дика местная и Дика джавахетская местная. Из зерна получают муку для выпечки лепёшек [лепешек],
крупу.
|
