ПОРОДЫ СВИНЕЙ
. В мире св. 100 П. с. Осн. породы (более 75% породных свиней) большинства стран Европы — крупная белая,
или йоркширы (Италия,
Австрия,
Венгрия,
Польша,
Чехословакия,
Франция,
Великобритания),
и ландрас (Дания,
ФРГ,
Норвегия,
Нидерланды,
ГДР,
Швеция,
Бельгия). В Великобритании,
кроме того,
разводят уэльскую,
крупную чёрную [черную],
беркширскую,
белую длинноухую,
эссекскую и др. породы. В Бельгии ок. 25% поголовья свиней составляет порода пьетрен,
к-рая завезена и в др. страны,
в т. ч. в СССР. В США осн. породы — беркширская,
дюрок,
гемпшир,
польско-китайская,
честерская белая; в Канаде — крупная белая,
ландрас и лакомб. В азиатских странах разводят ландрасов,
среднюю белую,
беркширов,
в меньших кол-вах крупную белую,
гемпширов,
крупную чёрную [черную] и др. В зависимости от направления продуктивности П.
с. классифицируют: на беконные — ландрас,
темворс и др.; мясосальные,
или универсальные,
— крупная белая,
гемпшир,
польско-китайская,
дюрок и др.; сальные — крупная чёрная [черная],
беркширская,
мангалицкая и другие.
В СССР —22 П. с.,
неск. породных групп и специализир. мясных типов: мясные и беконные — эстонская беконная,
ландрас,
дюрок,
гемпшир,
уржумская и др.; универсальные (мясосальные) — крупная белая (85,4% породного поголовья свиней),
украинская степная белая,
сибирская северная,
брейтовская,
литовская белая,
латвийская белая,
ливенская,
миргородская,
украинская степная рябая,
кемеровская,
муромская и др. См. табл. 54.
|
