САХАРА
,
то же,
что углеводы
. В более узком смысле С. — моно- и олигосахариды,
легко растворимые в воде и способные к кристаллизации. Термин “С.” входит в состав названий мн.
природных в-в (виноградный С. — глюкоза,
молочный С. — лактоза,
тростниковый,
свекловичный С. — сахароза,
солодовый С. — мальтоза) и отд. классов моносахаридов (напр.,
дезоксисахара,
аминосахара,
высшие и разветвлённые [разветвленные] С.).
|
