СИЛЬНАЯ ПШЕНИЦА
,
зерно мягкой пшеницы
,
стекловидное на изломе,
отличающееся высоким (30 — 45% ) содержанием упругой эластичной клейковины и способностью улучшать хлебопекарные качества зерна др.
сортов. В СССР С. п. дают сорта: яровые — Саратовская 55,
Симбирка,
Саратовская 42,
Новосибирская 81,
Омская 17,
Уральская 52,
Целинная 26,
Алтайская 81 и др.; озимые — Безостая 1,
Мироновская 808,
Одесская 51,
Мироновская юбилейная,
Северодвинская,
Краснодарская 39,
Донская остистая,
Ростовчанка,
Замена и др.
|
