СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА
кр. рог. скота (от нем. Simmental — Зимментальская долина),
молочно-мясного направления. Выведена в Швейцарии улучшением местного и завезённого [завезенного] в 5 в.
скандинавского скота. Благодаря высоким продуктивным качествам и хорошей акклиматизации,
распространилась во мн. страны. Длительным поглотительным скрещиванием коров местных отродий из разных стран с симментальскими быками,
вывезенными из Швейцарии,
созданы родственные породы,
к-рые в нек-рых странах имеют др. название (в ФРГ и Австрии — флекфи,
во Франции — монбельярдская,
в Венгрии — венгерская пёстрая [пестрая] и др.),
и разл. направления — от молочного до мясного. В Россию С. а.
завозили со 2-й пол. 19 в. Быков использовали для скрещивания с местным скотом — серым украинским,
полесским,
калмыцким,
казахским и др. В СССР,
кроме швейцарского,
завозили нем.,
венг.,
австр. симментальский скот. Благодаря скрещиванию с разл. местными породами образовано неск.
зональных типов С. п. (сычёвский [сычевский],
степной,
украинский, приволжский,
приуральский,
сибирский и дальневосточный). Масть скота палевая,
палево-пёстрая [палево-пестрая],
реже красно-пёстрая [красно-пестрая],
голова и конец хвоста белые; носовое зеркало розовое,
рога и копыта светло-воскового цвета. Быки весят 800 — 1100,
коровы — 550 — 600 кг. Ср. год. удой 3500 — 4500 кг,
жирность молока 3,8 — 3,9%. Ж-ные хорошо откармливаются. Бычки к 12 мес весят 400 — 420,
к 18 мес — 500 — 600 кг. Убойный выход 58 — 62%. На 1 янв. 1985 в колхозах,
совхозах и др. гос. с.-х. предприятиях имелось 15 30/ тыс. голов скота С.
п. Разводят в РСФСР,
УССР,
БССР,
Казах. ССР. С. п. использовали при выведении бестужевской,
красной тамбовской,
сычёвской [сычевской] пород. См. рис. 3 в табл. 49
.
|
