ВОСКОВАЯ СПЕЛОСТЬ
,
одна из фаз спелости хлебных мятликовых,
характеризующаяся почти полным пожелтением всего р-ния,
восковидной консистенцией зерна (отсюда назв.),
прекращением на-копления в зерне органич. в-в. Влажность зерна уменьшается до 22—30%.
|
