ВЫНУЖДЕННЫЙ УБОЙ
на мясо,
убой больных с.-х. ж-ных при угрозе их гибели. В. у. проводят с разрешения и под контролем вет.
врача (вет. фельдшера) на сан. бойце мясо-,
птицекомбината или на убойной площадке в х-ве при соблюдении вет.-сан.
правил и мер личной профилактики. Туши и органы убитого ж-ного подвергают вет.
осмотру с обязательным бактериол. исследованием каждой туши. Для сдачи на мясокомбинат может быть направлено мясо ж-ных,
вынужденно убитых в х-вах,
в целых тушах (свиные туши с головами),
признанное годным для пищ. целей,
в сопровождении вет. акта о причинах В. у.,
вет. свидетельства и заключения вет. лаборатории о результатах бактериол.
исследования мяса. На мясокомбинате доставленное мясо подвергают вет.
осмотру и повторному бактериол. исследованию.
|
