АНТИОКИСЛИТЕЛИ
, антиоксиданты (от греч. anti- — против и oxys — кислый),
ингибиторы окисления,
природные или синтетич. в-ва,
замедляющие или предотвращающие окисление органич. соединений.
А. — необходимые компоненты всех клеток и тканей организма ж-ных,
предохраняющие биол. субстраты от самопроизвольного окисления..
Применяют для стабилизации жировых в-в и др. легкоокисляющихся компонентов корма (каротина,
ксантофила и др.),
а также жиров животного и растит. происхождения. В корма для ж-ных А.
(этоксихинолин,
бутилгидрокситолуол,
бутилоксианизал,
производные галловой и аскорбиновой к-т,
токоферола) вводят в концентрации 0,01 — 0,5%.
|
