БАХЧЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ
,
группа культурных р-ний сем. тыквенных,
возделываемых для пищевых,
кормовых и технич. целей. К Б. к. относят арбуз,
дыню,
тыкву. Происходят они из тропич. и субтропич. стран Азии,
Африки и Америки; возделываются на всех континентах,
в СССР сев. граница пром. бахчеводства 45—50° с. ш. Б. к. — стелющиеся р-ния с сильно облиств.
стеблем,
как правило,
однодомные,
опыляются с помощью насекомых. Б. к. имеют хорошо развитую корневую систему.
Длина главного стебля у тыквы и кормового арбуза до 10 м,
у столового арбуза — 5 м,
у дыни — до 3 м. Теплолюбивы (оптим. темп-ра 25—30 °С),
довольно засухоустойчивы. Плод — тыквина (ложная ягода). Плоды дыни и арбуза используют свежими и для переработки — арбузный (нардек) и дынный (бекмес) мёд [мед],
вяленая дыня,
варенье,
цукаты и т. п.,
тыквы — тушёными [тушеными],
жареными,
для приготовления консервов. Плоды кормовых арбуза и тыквы — сочный корм.
Осн. зоны бахчеводства в СССР: Ниж. Поволжье (Астраханская,
Волгоградская,
Саратовская обл.),
Сев. Кавказ (Краснодарский и Ставропольский кр.,
Ростовская обл.),
степная часть Украины,
республики Ср. Азии,
Казахстан,
Закавказье,
Молдавия. Для местного потребления Б. к. выращивают также в более сев.
р-нах и на В. страны: в сев. части УССР,
Центральночернозёмной [Центральночерноземной] зове,
в Ср. Поволжье,
на Урале,
в Сибири и на Д. Востоке. Культура тыквы развита в Нечернозёмной [Нечерноземной] зоне.
За рубежом бахчеводством занимаются в США,
Румынии,
Испании,
Венгрии,
Болгарии,
Югославии. Наиб. высокие урожаи Б. к. дают на целинных,
залежных землях и по пласту многолетних трав. Бахчи размещают на богатых перегноем,
лёгких [легких] по гранулометрич. составу почвах.
В СССР осн. работы на бахчах (обработка почвы,
посев,
уход за посевами) полностью механизированы. Применяют интенсивные технологии
возделывания Б.
к. Широкое распространение получила астраханская технология
возделывания бахчевых.
Урожайность Б. к. 200—400 ц с 1 га. См. также статьи об отдельных Б.
к. и табл. 5
.
• Бураев X. Ч.,
Справочная книга бахчевода,
М.. 1984.
|
