ЕСТЕСТВЕННАЯ УБЫЛЬ
массы растительной продукции,
происходит вследствие испарения влаги и расхода органического в-ва на дыхание и др.
процессы в период её [ее] хранения. Выражается в процентах от массы продукции,
заложенной на хранение. Е. у. клубней картофеля,
овощей,
фруктов,
зерна зависит от вида и сорта р-ний,
режима хранения,
степени спелости,
условий транспортировки,
травмированности,
лёжкости [лежкости] и др. См. Хранение картофеля
,
овощей и фруктов
,
Хранение зерна
.
|
