ФУНДУК
,
виды и формы лещины (Corylus) сем. берёзовых [березовых],
культивируемые на плантациях. Ф. обычно наз. лещину крупноплодную (С.
maxima),
лещину обыкновенную (С. avellana),
лещину ионтийскую (С. pontica) и крупноплодные формы др.
видом. Ф. наз. также плоды (орехи) этих видов и форм. Выращивают в Ср.
и Юж. Европе,
в Турции,
США и др. В СССР пром. насаждения Ф. имеются в Крыму,
Закавказье,
Краснодарском кр.,
на Украине и в др. р-нах. Ф. — крупный многоствольный куст с поверхностно расположенной корневой системой.
И ядре ореха содержится до 70% масла. Используется в пищу (в свежем и жаренном виде),
в кондитерской пром-сти и для получения масла. Размножают Ф.
семенами,
отводками,
прививкой,
делением куста. Начинает плодоносить на 4 — 6-й год. Урожайность Ф.
10 — 30 ц с,
1 га. См. также Орехоплодовые культуры
.
|
