КЛЕТЧАТКА
, целлюлоза,
полиса-харид,
построенный из остатков глюкозы,
соединённых [соединенных] 1,4-b
-гликозидными связями; №№№С6Н10О5; главная составная часть оболочек растит,
клеток. Обусловливает механич. прочность и эластичность растений.
Нерастворима в воде. При полном гидролизе К. образуется глюкоза.
В преджелудках жвачных К. под действием целлюлазы и целлобиазы микроорганизмов расщепляется до целлобиозы и глюкозы (см. Пищеварение
).
|
