КОНВЕЙЕР ПЕРЕРАБОТКИ
убойных животных,
устройство на мясокомбинатах для организации поточного процесса произ-ва в цехах убоя скота или птицы,
обеспечивающее механич. передвижение и последовательную обработку туш животных.
В целях соблюдения гигиенич. условий произ-ва К. п. монтируют т.
о.,
чтобы не происходило пересечения потока обработанных туш с необработанными.
С этой же целью на мясокомбинатах внедряют процессы оглушения и обескровливания скота на первом этаже с последующей передачей туш с помощью К.
п. для обработки на второй этаж. По ходу К. п. устанавливают различные агрегаты и машины,
механизирующие и совершенствующие выполнение отдельных технологич.
операций,
а также оборудуют рабочие места вет. врачей для более эффективного проведения вет.-сан.
экспертизы туш и opганов. Применение К. п. облегчает условия работы и повышает производительность труда рабочих и вет.
персонала,
создает лучший сан. режим произ-ва мяса и способствует повышению его качества.
|
