Ветеринарный энциклопедический словарь

КОРМА СУХИЕ ЖИВОТНЫЕ , переработанные с разрешения вет. надзора на кормовую муку конфискаты ветеринарные и трупы животных, а также непищевые отходы мясной и рыбной пром-сти. К. с. ж. производят на мясокомбинатах, птицекомбинатах, рыбных и вет.-сан. заводах в виде мясокостной, мясной, кровяной, костной, рыбной, из гидролизованного пера муки. Технология произ-ва К. с. ж. состоит в разваривании сырья при t 118—143^оС и давлении пара в рубашке котла 0,3—0,4 МПа в течение 30 мин — 3,5 ч (сырье рыбной пром-сти при t 85—95 °С в течение 10— 20 мин), обезжиривании, высушивании, измельчении, просеивании, упаковке. При выработке К. с. ж. на поточно-механизированной линии сухих жирных кормов сырьё [сырье] разваривают при давлении пара в рубашке термоаппарата 0,35—0.4 Па/м в течение 13—20 мин. Темп-pa кормовой массы при выходе из аппарата должна быть не ниже 90 °С. Варёную [Вареную] массу обезвоживают при давлении пара в рубашке сушилки 0,35—0,5 Па/м. Темп-pa сухой кормовой массы при выходе из сушилки должна быть не менее 100 "С. К. с. ж. характеризуются довольно высокой питательностью, хорошо усваиваются организмом и используются гл. обр. в кормлении молодняка всех видов животных, а также взрослых свиней, с.-х. птицы и пушных зверей. Содержание (в %) влаги, белка, жира, золы в К. с. ж. должно соответствовать требованиям ГОСТа, установленным для каждого сорта муки. По внешнему виду кормовая мука должна быть сухой, однородной, без плотных комков. Диаметр частиц допускается до 3 мм; содержание металлопримесей в виде частиц размером до 2 мм — не более 150 мг на 1 кг муки 1-го и 200 мг на 1 кг 2-го сорта. Муку, содержащую металлич. частицы с острыми краями, бракуют. Не допускаются к выпуску К. с. ж.,содержащие возбудителей инфекц. болезней животных и человека, а также при общей бактериальной обсеменённости [обсемененности] более 500 тыс. микробных клеток в 1 г муки. К. с. ж. упаковывают в прочные чистые 3—4-с.той-ные бумажные, а также тканевые мешки. Допускается бестарная перевозка К. с. ж. в пределах области (города) на спец. транспорте с соблюдением вет.-сан. требований. Хранят К. с. ж. в закрытом сухом помещении до 6 мес. Сухой заменитель цельного молока, к-рый также относят к К. с. ж., используют при выпойке телят. Вырабатывается из обезжиренного молока или смеси его с пахтой и сывороткой, кулинарного и кондитерского жира или стабилизированного антиокислителем костного жира, фосфатидного концентрата или казеината натрия, препаратов витаминов A, D₂ или D₃ и солянокислого биомицина или биовита. Титр кишечной палочки в этом корме не должен быть ниже 0,3. Не допускается наличие патогенных микробов; общая бактериальная обсеменённость [обсемененность] должна быть не выше 50 тыс. микробных клеток в 1 г продукта.