Электронные Толковые Словари
Реклама

Ветеринарный энциклопедический словарь
"ЛИВЕР"

/ Главная / Ветеринарный энциклопедический словарь / буква Л / ЛИВЕР
Ветеринарный энциклопедический словарь

ЛИВЕР (от англ. liver — печень) , комплект внутренних органов (лёгкие [легкие] с трахеей, сердце, печень), извлекаемый при нутровке (эвентрации) туш убойных животных в естеств. связи с пищеводом и диафрагмой. Устаревшие назв. Л.— осердье, гусак. Для сохранения лимфатич. узлов Л. извлекают вместе с грудной частью аорты. При нутровке туш на бойнях, не оснащённых [оснащенных] конвейером, при Л. оставляют и селезёнку [селезенку]. Вет.-сан. экспертиза Л. и его лимфатич. узлов (бронхиальных, средостенных, печёночных [печеночных]) имеет большое значение в диагностике болезней животных (в т. ч. представляющих опасность для человека), в вет.-сан. оценке продуктов убоя. Извлекают и разделяют Л. в условиях, максимально исключающих обсеменение микроорганизмами.





2006-2013. Электронные Толковые Cловари. oasis[dog]plib.ru