МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД
, предприятие мясной пром-сти,
производящее колбасные изделия,
мясные полуфабрикаты,
фасованное мясо и др. изделия из него для снабжения этими продуктами населения городов.
В отличие от мясокомбината
,
М. з. не имеет цехов первичной переработки скота и обработки продуктов убоя животных.
М. з. работает на привозном мясе. Качество мясного сырья и выпускаемых мясных продуктов контролирует имеющийся на М.
з. отдел производственно-ветеринарного контроля
с входящей в его состав химико-бактериол.
лабораторией.
|
