ПЕНИЦИЛЛЫ
, кистевики,
многочисленная,
насчитывающая ок. 900 видов,
группа микроскопич. грибов рода Penicillum,
относящегося к классу Deuteromycetes. Вегетативный мицелий П.
бесцветный или светлоокрашенный,
погружённый [погруженный] в субстрат или более или менее поверхностный. От его гиф берут начало прямостоящие или приподнимающиеся,
обычно септированные,
конидиеносцы,
к-рые один или неск. раз ветвятся в верхней части и образуют кисточки,
несущие на конечных ответвлениях неветвистые базипетальные цепочки одноклеточных конидий.
Различают неск. типов кисточек: одномутовчатые,
или одноярусные,
двумутовчатые,
или двухъярусные,
многомутовчатые,
или трёхъярусные [трехъярусные],
и несимметричные (рис.). У нек-рых П. конидиеносцы соединены в пучки (коремии).
П. широко распространены в природе,
мн. из них образуют ферменты,
антибиотики,
поэтому используются как продуценты в пищ. и мед. пром-сти. Отдельные виды П.
обладают патогенными свойствами для растений,
животных и человека. Наибольший ущерб П. наносят при развитии на пищ.
и с.-х. продуктах,
вызывая их заплесневение. Развитие П. на кормах,
особенно интенсивное при несоблюдении условий их хранения,
приводит к накоплению различных токсич. продуктов,
вызывающих отравления животных (см. Пенициллотокстозы).
|
