ПРЕДУБОЙНЫЙ ОСМОТР
, вет. обследование животных перед убоем. Проводится вет. специалистом при приёмке [приемке] скота на боенское предприятие и в день убоя для определения состояния здоровья животных и решения вопроса о возможности их убоя.
Начинают П.о. с проверки ветеринарного свидетельства
. При несоответствии наличия скота кол-ву,
указанному в вет. свидетельстве,
партию животных карантинируют (не более 3 сут). Карантину подвергают также партии животных,
подозрительных по инфекц. болезням. Во время карантина устанавливают диагноз,
выявляют причины несоответствия,
обнаруженные в вет. свидетельстве. П. о. проводят в загонах. Во избежание контакта неблагополучных по заболеваниям партий скота с др.
животными в каждом загоне размещают животных из одного автоскотовоза или одного ж.-д.
вагона. Площадь загона на 1 животное должна быть: для кр. рог.
скота — 2,5 м2; мелкого рог. скота — 0,5 м2; свиней — 0,8 м2.
Принимаемых к убою животных выборочно термометрируют; в день убоя у кр.
рог. скота измеряют темп-ру поголовно,
у овец и свиней — выборочно. При дальнейшем осмотре определяют общее состояние животного,
его положение в покое и движении,
выявляют вялость или возбуждение,
изменение наружных покровов. Выявляют изменения конъюнктивы,
сухость носового зеркала у кр. рог. скота,
опущение хвоста у свиней. Животных,
больных или подозрительных по заболеванию сиб. язвой,
эмкаром,
сапом,
чумой рог. скота,
катаральной лихорадкой кр. рог. скота и овец,
чумой верблюдов,
бешенством,
злокачеств. отёком [отеком],
столбняком,
брадзотом,
энтеротоксемией овец,
эпизоотич. лимфангитом,
туляремией,
ботулизмом,
мелиоидозом,
чумой и псевдочумой птиц,
к убою не допускают. Животных,
больных др. заразными болезнями,
а также положительно реагирующих при исследовании на туберкулёз [туберкулез] и бруцеллёз [бруцеллез],
направляют отдельной партией в сан. бойню для немедленного убоя.
Туда же направляют животных с жел.-киш.,
септикопиэмич. заболеваниями,
гнойными воспалениями,
маститами и др. болезнями,
к-рые могут быть источниками возбудителей пищевых токсикоинфекций.
Здоровых животных с признаками утомления ставят на двухсуточный отдых.
Партии остальных животных допускают к убою после предварит. выдержки без корма в течение срока,
установленного вет. правилами. Поение скота прекращают за .3—4 ч до убоя.
Предубойную выдержку животных производят по партиям,
доставленным поставщиками,
что позволяет в случае обнаружения при после-убойной вет.-сан,
экспертизе к.-л. инфекц. или инваз. болезни,
поставить об этом в известность поставщика скота и соответств.
органы гос. вет. надзора,
а так-
же органы мед.-сан. службы. Результаты П. о. фиксируют в вет.
журналах установленной формы. См. также Производственно-ветеринарный контроль
.
|
