Ветеринарный энциклопедический словарь

ВОДА , окись водорода, Н₂О, простейшее устойчивое в обычных условиях химич. соединение водорода с кислородом (11,19% Н и 88,81% О по массе). Мол. м. 18, 0,160, t замерзания 0° (при 1 ат), t кипения 100°С (при 1 ат), плотность (при t 4°С) 1,0. В. содержит различные макро- и микроэлементы (хлор, сера, натрий, кальций, магний, калий, железо, кобальт, марганец, иод, фтор и др.). В. природных водоисточников представляет собой естеств. р-ры, в к-рых состав и кол-во растворённых [растворенных] веществ колеблются в широких пределах. Общее содержание растворённых [растворенных] солей в большинстве природных пресных В.— от нескольких десятков до 1200 мг/л. В.—самое распространённое [распространенное] в природе соединение, гл. составная часть гидросферы, входит в состав почвы, мн. минералов и горных пород, содержится в виде водяного пара в воздухе; необходимая составная часть растений и животных (от 50 до 98%). В организме животных она является пластич. материалом, выполняет важную механич. роль, участвует в терморегуляции и во всех биохимических процессах организма (см. Водный обмен ).

В. широко применяется в быту, пром-сти, с. х-ве, медицине, ветеринарии. Обеспечение животноводч. ферм водой позволяет поддерживать высокий уровень их вет.-сан. состояния (см. Водоснабжение ). В. расходуется для очистки и дезинфекции помещений, инвентаря, для ухода за животными и для подготовки кормов. Питьевая В. для животных должна быть прозрачной, бесцветной, без посторонних запахов и привкусов, не должна содержать продуктов гниения органич. веществ и вредных химич. примесей, патогенных микроорганизмов и зародышей гельминтов, а также должна удовлетворять др. требованиям ГОСТа 2874—73. При оценке В. в вет.-сан. практике используют показатели — общее кол-во микроорганизмов (не более 100 в 1 мл) и отдельно кишечных палочек (не более 3 в 1 л, коли-титр не менее 200). В. может быть фактором распространения таких инфекц. болезней, как сальмонеллёзы [сальмонеллезы], лептоспироз, дизентерия, туляремия и др. Через В. передаются простейшие (амёбы [амебы], лямблии) и гельминты (фасциола и др.). В. является промежуточной средой обитания паразитов, напр. трематод. См. также Обеззараживание воды , Очистка воды .