ЗАВОД ТЕХНИЧЕСКИХ ФАБРИКАТОВ
, составная часть мясокомбината,
осуществляющая обезвреживание и переработку конфискатов ветеринарных
,
не пищевых отходов и трупов животных,
павших на скотобазе мясокомбината. Осн. продукция 3. т. ф. — сухие корма,
технич. жиры и альбумин.
3. т. ф. размещают в отдельном здании или в изолированном отсеке мясо жирового корпуса с такой планировкой его производств.
помещений,
к-рая бы исключала пересечение потоков не обезвреженного сырья и готовой продукции.
С этой целью сырьевое отделение и его бытовые помещения изолируют от др.
помещений 3. т. ф.,
а его персонал не допускают к работе в др. отделениях завода.
Рассортированное,
промытое и измельчённое [измельченное] сырьё [сырье] для сухих кормов стерилизуют с соблюдением режимов,
установленных в зависимости от вида сырья и конструкции оборудования.
Стерилизованную кормовую массу дополнительно обезжиривают прессованием или центрифугированием,
охлаждают,
измельчают,
просеивают и пропускают через магнитную установку для удаления металлич.
примесей. Полученные сухие корма затаривают в тканевые мешки или крафтмешки.
Повторно используемые тканевые мешки предварительно дезинфицируют.
Технич. жир,
вытопленный при тепловой обработке сырья,
отстаивают или сепарируют,
отсаливают поваренной солью,
сливают в бочки и охлаждают. Технич. альбумин вырабатывают путём [путем] высушивания не пищевой дефибринированной или стабилизированной крови,
собираемой при убое здоровых животных. Сушку крови производят в сушилках различной конструкции.
Качество продукции 3. т. ф. контролируют с помощью химич. и микробиол.
анализов,
с применением стандартных методов. Вет. служба предприятия проверяет сырьё [сырье] и контролирует соблюдение вет.-сан.
и температурных режимов в процессе произ-ва; на продукцию,
отправляемую на экспорт,
выдаёт [выдает] вет. свидетельства. См. также Мясокомбинат
и лит.
при этой статье.
|
