Фисташка настоящая
(фисташковое дерево) – Pistacia vera L.
Семейство су маховые.
Дерево или кустарник высотой 3-10 м,
с полушаровидной или шаровидной кроной. Листья черешковые,
почти голые или тонко опушенные,
очередные,
непарноперистые,
с 3-7 листочками,
реже – с одиночной долькой. Листочки округло-яйцевидные,
длиной 5-11 см,
с неправильно округлыми или шаровидными основаниями,
цельнокрайние,
слегка волнистые,
голые,
плотные,
кожистые,
светло-зеленые. На листьях часто развиваются галлы (бузгунча). Галлы,
расположенные посередине листочков или по краям,
вызываются тлей,
имеют вид полых серо-желтых,
розоватых с одной стороны,
грушевидных орешков длиной 0,5-3 см с матовой морщинистой поверхностью. Растение двудомное,
цветы раздельнополые,
собраны в боковые пазушные соцветия – метелки. Мужские соцветия широкие,
густые,
длиной 4-6 см,
женские – менее густые,
узкие,
удлиняющиеся при плодах. Околоцветник простой,
длиной 1-3 мм,
состоит из 3-5 пленчатых неравных листочков,
волосистых по краю. Тычинки,
числом 5-6,
с почти сидячими пыльниками. Пестик с одногнездной завязью и 3-раздель-ным рыльцем. Плод – костянка длиной 0,6-2 см и толщиной 0,5-1 см,
с окраской от кремовой до темно-красной и темно-фиолетовой. Наружная часть околоплодника (экзокарп) тонкая,
у зрелых плодов – кожистая; косточка твердая, эллипсоидальная или широкояйцевидная. Наружная часть околоплодника при созревании высыхает и растрескивается,
косточка растрескивающаяся и нерастрескивающаяся. Семя без эндосперма; зародыш с крупными светло-зелеными ("фисташковыми") семядолями.
Цветет в марте-мае,
плоды созревают в августе-сентябре. Лучший срок сбора бузгунчи – август.
Растет в Средней Азии (Копетдаг,
Памиро-Алтай,
Тянь-Шань),
местами в большом количестве,
в безводных низкогорьях с лессовыми и лессово-щебнистыми почвами. Возделывается в Крыму,
на Кавказе и в Средней Азии.
Используются галлы (бузгунча).
Галлы фисташки настоящей содержат танин (до 50%); семена – жирное масло (до 60%),
состоящее из глицеридов олеиновой (54-62,8%),
линолевой (17%) и насыщенных кислот (20%); листья – дубильные вещества (до 10%).
В
медицине танин как вяжущее средство применяется наружно при ожогах,
мокнущих язвах,
для полоскания рта при стоматитах; внутрь – при колитах,
в клизмах – при воспалении прямой кишки; при отравлениях рекомендуется как противоядие благодаря способности осаждать тяжелые металлы,
гликозиды и алкалоиды (кроме морфина,
кокаина,
атропина,
никотина).
В народной медицине плоды фисташки применяются при худосочии,
туберкулезе и грудных заболеваниях; смола,
добываемая подсечкой ствола,
– для лечения язв и ран. Бузгунча является полноценным заменителем "чернильных орешков" (турецких галлов).
Препараты – танин,
таноформ,
танальбин. Танин входит в состав неоанузола (свечи).
|
