Лавр благородный
– Laurus nobilis L.
Семейство лавровые.
Вечнозеленое дерево высотой до 18 м,
с бурой,
гладкой корой и голыми побегами. Крона густо олиственная,
преимущественно пирамидальной формы. Листья очередные,
короткочерешковые,
цельнокрайние,
голые,
простые,
длиной 6-20 см,
со своеобразным пряным запахом. Пластина листа продолговатая,
ланцетная или эллиптическая,
суженная к основанию,
обычно заостренная кверху,
с волнистыми,
реже гладкими краями,
лоснящаяся сверху,
более светлая и матовая снизу. Соцветия зонтиковидные,
многочисленные,
собраны преимущественно на концах ветвей по 1-3 в пазухах листьев. Цветоносы короткие,
опушенные. Зонтики до цветения заключены в шаровидные обертки,
состоящие из 4 эллиптических,
почти голых,
опадающих чешуи. Растение двудомное,
очень редко – однодомное. Цветы однополые,
околоцветник простой,
чашечковидный,
состоящий из 4 (реже 6) тупых,
обратнояйцевидных,
зеленовато-желтых или почти белых листочков. Тычиночные цветы по 4-6 шт. в зонтике диаметром до 12 мм,
с 8-12 тычинками,
расположенными в 2-3 круга,
и недоразвитым,
более коротким пестиком. Пестичные цветы мельче тычиночных,
одиночные или собраны по 2-3 шт. и более,
с одним пестиком и 5 (реже 2-3) недоразвитыми тычинками (стаминодиями),
чередующимися с долями околоцветника. Пестик с верхней одногнездной завязью,
столбик короче завязи,
с небольшим тупым рыльцем. Плод – черно-синяя,
яйцевидная, эллиптическая костянка,
длиной 1,5-2 см,
с крупной косточкой. Семя без эндосперма с 2 большими плосковыпуклыми семядолями.
Цветет с конца марта до конца мая. Плодоносит с конца сентября по ноябрь.
Родина – Средиземноморье. Растет на известковых почвах в нижнем лесном поясе субтропиков Абхазии,
Западной Грузии,
на Северном Кавказе. По мнению ряда исследователей,
естественные местонахождения лавра благородного возникли на месте древнегреческих поселений в результате одичания культурных плантаций. Кроме Грузии,
где сосредоточены основные плантации лавра,
он разводится в виде кустовой культуры в Краснодарском крае,
Крыму,
Азербайджане. Как декоративное растение встречается в парках Черноморского побережья Кавказа и Крыма.
Используются листья,
собираемые главным образом зимой,
и плоды.
Листья лавра содержат эфирное масло (2-3,5%),
в состав которого входят цинеол (до 50%),
α- и β-пинен,
фелландрен,
l-d-терпинеол,
гераниол,
эвгенол,
метилэвгенол,
сесквитерпеновые соединения,
уксусная,
валериановая и капроновая кислоты и их эфиры; плоды – эфирное масло (около 0,8%) и жирное масло (до 25%),
содержащее триглицериды,
главным образом лауриновую кислоту,
мелиссовый спирт,
углеводород лаурин,
фитостерин и смолы.
Листья,
кроме того,
содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 7,8,
Са – 8,9,
Mg – 1,2,
Fe – 0,2;
микроэлементы (мкг/г)- Mn- 62,5,
Cu- 12,3,
Zn- 30,0,
Mo -0,08,
Cr- 1,44,
Al- 56,4,
V- 0,8,
Se- 0,16,
Ni – 2,8,
Sr-21,68,
Pb – 2,4,
В – 22,4,
I – 0,09.
Плоды содержат:
макроэлементы (мг/г) – К – 10,3,
Са – 0,4,
Mg – 0,7,
Fe – 0,03;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 8,01,
Си – 6,4,
Zn – 19,9,
Cr – 0,08,
Se – 0,34,
Ni – 0,32,
Pb – 0,24,
В – 10,4,
I – 0,09.
Препараты – плоды (бобки) используются для получения бобкового масла,
применяемого в виде мази для лечения ревматизма,
параличей,
простудных заболеваний,
чесотки,
опухолей,
для укрепления нервной системы; настой из сухих листьев на подсолнечном масле применяется наружно при артритах,
миозитах,
невралгиях; листья обладают сахаропонижающим свойством; используются в пищевой и консервной промышленности. Эфирное масло используется в кондитерском производстве,
парфюмерии,
мыловарении.
Листья лавра благородного в качестве пряности широко используются в кулинарии.
|
