Полынь-эстрагон
– Artemisia dracunculus.
Семейство сложноцветные.
Многолетнее растение,
полукустарник. Цветет в июле-августе. Иногда образует сплошные заросли. Растет главным образом по берегам рек европейской части России,
Сибири,
Дальнего Востока,
Монголии,
Северного Китая,
в Северной Америке. Часто культивируется в Европе,
прежде всего в районах с теплым и сухим климатом.
С лекарственной целью заготавливают траву в начале цветения – июне-июле,
срезая верхние части растение без толстых стеблей. Сушат,
расстилая тонким слоем или связывая в пучки и подвешивая в тени в хорошо проветриваемых помещениях,
стараясь не перемешивать,
либо в сушилках при температуре не выше 40°С.
Сырье обладает характерным запахом и горьким ароматическим вкусом.
Содержит эфирное масло (0,25-0,5%). Основным компонентом его являются метилхавинол и эстрагон. Кроме эфирного масла,
содержит горечи,
дубильные вещества,
гликозиды типа кумарина. Обладает аналогичным другим видам полыни действием на органы пищеварения: стимулирует секрецию желудочного сока и желчи. Применяется в виде настоя при потере аппетита,
катарах желудка и кишечника,
а также как противоглистное средство и легкое мочегонное. Противопоказан при беременности. Из эстрагона путем дистилляции получают эфирное масло. Свежая трава и эфирное масло применяются главным образом в пищевой промышленности для ароматизации и приготовления эстрагонного уксуса и эстрагонной горчицы; входит в состав пряностей для приготовления супов,
находит применение и в консервном производстве,
и в ограниченных масштабах также в парфюмерной промышленности. В настоящее время препараты получают из сырья культурного происхождения. Особым спросом на рынке пользуется немецкий эстрагон,
называемый также французским.
|
