Вишня обыкновенная
– Cerasus vulgaris Mill.
Семейство розоцветные.
Дерево или кустарник высотой 3-7 м,
нередко дающее корневые отпрыски. Кора стволов бурая,
листовато-отслаивающаяся,
с крупными поперечными чечевичками. Побеги длинные,
голые,
сначала зеленые,
затем красно-бурые. Листья очередные,
черешковые,
эллиптические,
на верхушке заостренные,
городчато-зубчатые по краям,
темно-зеленые,
снизу более светлые,
длиной 7-12 см. Прилистники опадающие, линейные, по краю с редкими желизистыми зубчиками. Цветы на длинных цветоножках,
собраны по 2-6 шт. в зонтиковидные соцветия,
которые располагаются на концах очень коротких пазушных побегов. Цветы по 20-25 мм в диаметре. Чашелистик колокольчатый с пятью продолговато-эллиптическими голыми чашелистиками,
загнутыми во время цветения вниз и отпадающими после цветения. Венчик из 5 лепестков. Тычинки многочисленные,
внутренние короче наружных. Пестик с одногнездной нижней завязью и почти щитовидным рыльцем. Плод – шаровидная или несколько сплюснутая костянка от светло- до темно-красного цвета с желтовато-красноватой мякотью и кислым соком. Косточка шаровидная,
гладкая,
не отделяется от мякоти.
Цветет в апреле-мае до появления листьев,
плоды созревают в июне-июле.
Широко разводится по всей территории европейской части России до широты Вологды,
в Западной Сибири и Средней Азии. В южных районах встречается в одичавшем виде. В культуре представлена большим числом сортов.
Используются плоды.
В плодах содержатся сахар (до 12,7%),
инозит,
органические кислоты,
яблочная и лимонная (1,5-2,1%),
дубильные вещества (0,24%),
керацианин хлорид,
хризантемин и мекоцианин; в семенах – жирные масла (25-35%),
амигдалин и эфирное масло; в коре – дубильные вещества,
гликозиды фускофлобафен и руброфлобафен; лимонная кислота; в листьях – лимонная кислота,
дубильные вещества,
кверцетин,
амигдамин и кумарин. В состав камеди входит большое количество арабина,
метилпентозаны и небольшое количество ксилана.
В
медицине вишневый сироп,
приготовленный из свежих плодов темно-красных сортов с окрашенным соком,
применяют для улучшения вкуса микстур,
приготовления прохладительных напитков.
Препараты – вишневый сироп.
|
