Анфелыдия складчатая
(анфельтия) -Ahnfeltia plicata Fries
Семейство филлофоровые. Тип красные водоросли.
Морская водоросль,
слоевище которой образует густые дернины,
в поперечнике до 50 см и более. В начале развития они прикреплены к грунту небольшой подошвой,
позднее свободно лежат среди других водорослей. Слоевища в виде неправильно разветвленных,
тонких шнуров,
очень жесткое,
роговидной консистенции,
темно-пурпурное,
темно-фиолетовое или почти черное. Образует обширные заросли в Белом,
Японском и Охотском морях,
где растет среди других водорослей на камнях или образует самостоятельные заросли обычно на значительном удалении от берега. Водоросль собирают,
когда их выбрасывает на берег,
а кроме того,
и в море.
Другие виды анфельции: красная водоросль филлофора жилковатая – Phyllophora nervosa (DC) и красная водоросль фурцеллярия равновершинная – Furcellaria fastigiata (Huds.) L. из семейства фурцеллириевых,
наравне с анфельцией складчатой,
являются источником получения агар-агара.
Третьей разновидностью андильцины складчатой в Японском море является Cymnogongrus Griffitusiae (Turn) Mest,
у которой используется слоевище водорослей.
В анфельции складчатой содержится агар (25-75%),
состоящий из полисахаридов; в золе – йод (0,73%); в филлофоре жилковатой – агар (20-25%),
отличающийся по свойствам от агара анфельтии большим содержанием йода (до 2%); в фурцеллярии равновершинной – агар,
флоридозид и йод (0,08%).
В медицине агар используется главным образом для приготовления питательных сред в микробиологии. Агар обладает послабляющим свойством,
благодаря своей способности сильно разбухать усиливает перистальтику кишечника. Кроме того,
агар широко используется в пищевой и кондитерской промышленности для приготовления мармелада.
|
