ГНИЕНИЕ
— микробиологический процесс разложения орг.
азотсодер. соединений,
происходящий как в аэробных,
так и в анаэробных условиях. При Г. интенсивно выделяются газообразные вещества,
главными из которых являются углекислота,
сероводород,
аммиак и меркаптаны (тиоспирты и тиофенолы).
|
