Химическая энциклопедия

ЖАСМИНАЛЬДЕГИД (транс -2-бензилиденгептаналь, a-пентилкоричный альдегид, жасмональ) С₆Н₅СН=С(С₅Н₁₁)СНО, мол. м. 202,28; зеленовато-желтая жидкость с запахом, напоминающим при разбавлении запах цветов жасмина; т. кип. 153-154°С/10 мм рт. ст.; d₄²⁰ 0,9711; n_D²⁰ 1,5552; давление пара (20 °С) 0,1 Па. На воздухе легко окисляется. Способен к самовоспламенению, особенно при смачивании бумаги, стружек и др. Хранят Ж. в хорошо укупоренной темной таре, иногда для стабилизации добавляют дифениламин (0,15-0,5%). Ж. трудно реагирует с NaHSO₃, но легко образует оксим. Получается конденсацией гептаналя с бензальдегидом в водно-спиртовой среде в присут. щелочи. Идентифицируют в виде оксима (т. пл. 75 °С), семикарбазона (т. пл. 117,5-118 °С), 2,4-динитрофенилгидразона (т. пл. 164°С). Широко применяется для составления парфюм. композиций, отдушек для мыла, ароматизации пищ. продуктов. Т. всп. 139°С, т. самовоспл. 260 °С, КПВ 0,70 0,75% по объему, температурные пределы взрываемости 135-137°С. ЛД₅₀ 3,73 г/кг (крысы, перорально). В парфюмерии используются также нек-рые ацетали Ж. и a-гексилкоричный альдегид (2-бензилиденоктаналь) С₆Н₅СН=С(С₆Н₁₃)СНО, мол. м. 216,31; желтоватая жидкость с более интенсивным и тонким запахом жасмина, чем Ж., т. кип. 305 °С; d₄²⁰ 0,9532; n_D²⁰ 1,5500; раств. в этаноле и эфирных маслах, не раств. в воде, пропиленгликоле и глицерине. В небольшом кол-ве найден в эфирном масле из листьев Boldeafragrans (Jussie), получается конденсацией октаналя с бензальдегидом в водно-спиртовой среде в присут. щелочи. Т всп. 139°С, т. самовоспл. 253 °С, температурные пределы взрываемости 132 160°С. ЛД₅₀ 3,1 г/кг (крысы, перорально). Л. А. Хейфиц.