Химическая энциклопедия

ЛАУРИНОВАЯ КИСЛОТА (додекановая к-та) СН₃(СН₂)₁₀СООН, мол. м. 200,31; бесцв. кристаллы; т. пл. 44 °С, т. кип. 298,9 °С, 176°/15 мм рт.ст.; d₄⁵⁰ 0,8679; n_D⁵⁰ 1,4304; С⁰_р 431,49 кДж/(моль^.К) (50 °С); DH⁰_пл 36,03 кДж/моль, DH⁰_исп 81,30 кДж/моль (164 °С); h 6,877 мПа^.с (50 °С), g 26,0 мН/м (75 °С); раств. в орг. р-рителях, плохо -в воде (0,06% при 20 °С); в 100 г к-ты раств. 2,41 г воды (при 42,7 °С). По хим. св-вам Л.к. - типичный представитель карбоновых кислот . Л. к. входит в состав триглицеридов животных жиров, содержится в лавровом и пальмоядровом маслах, масле бабассу, во фракциях C₁₀-C₁₃ и С₁₀-С₁₆ синтетич. жирных к-т, откуда ее выделяют ректификацией. Производные Л. к. широко применяют в качестве ионных и неионных ПАВ. наиб. важные из них: Na-соли самой Л. к., ее 2-сульфоэтилового эфира и 2-сульфоэтиламида, диэтаноламид Л. к., лаурат ДЭГ (смесь 90% моно- и 10% диэфиров Л. к. и этиленгликоля); последний используется также как пластификатор. Пероксид лауроила (С₁₁Н₂₃СОО)₂ - инициатор полимеризации и отвердитель полиэфирных смол. Метиловый и этиловый эфиры Л.к. - душистые в-ва с фруктовым запахом. Д. В. Иоффе.