Химическая энциклопедия

МЕТИЛНОНИЛАЦЕТАЛЬДЕГИД (2-метилундеканаль) СН₃(СН₂)₈СH(СН₃)СНО, мол.м. 184,32; бесцв. или желтоватая маслянистая жидкость с апельсиново-лимонным запахом; т.кип. 232 °С; d₄¹⁵ 0,830; n_D²⁰ 1,4382; раств. в этаноле и эфирных маслах, почти не раств. в воде. Идентифицируют М. в виде семикарбазона (т. пл. 85 °С). Получают конденсацией метилнонилкетона с эфиром хлоруксусной к-ты в присут. щелочи с послед. гидролизом; конденсацией ун-деканаля с СН₂О в присут. аминов с послед. избират. гидрированием образующегося 2-метиленундеканаля. Применяют при составлении парфюм. композиций и для ароматизации пищ. продуктов.

Исходным продуктом в синтезе М. является м е т и л н о-н и л к е т о н (2-ундеканон) СН₃СО(СН₂)₈СН₃ (мол. м. 170,30)-бесцв. в-во с резким запахом рутового масла; т. пл. 15°С, т. кип. 232 °С; d²⁰₄ 0,8250; n_D²⁰ 1,42907, не раств. в воде, раств. в этаноле и эфирных маслах. Содержится в эфирных маслах. Получают из рутового масла или пропусканием смеси паров каприновой и уксусной к-т над катализатором; м. б. получен присоединением ацетона к 1-октену или ацет-альдегида к 1-нонену в присут. пероксидов. Подавляет рост нек-рых бактерий, обладает антигельминтным действием. ЛД₅₀ 5 г/кг (крысы, перорально). Л.А. Хейфиц.