Химическая энциклопедия

ПУЛЕГОН [4(8)-n-ментен-3-он], мол. м. 152,24; бесцв. вязкая жидкость с мятно-камфорным запахом; т. кип. 221-224 °С, 103 °С/17 мм рт. ст.; 0,9323-0,9346;1,4880; раств. в этаноле, эфирных маслах и др. орг. р-рителях, не раств. в воде; —591(3,37 кДж/моль. На воздухе быстро окисляется, при действии КМnО₄ распадается на ацетон и b-метиладипиновую к-ту. Восстановление П. в мягких условиях приводит к пулеголу с примесью ментона, восстановление Na в эфире-к ментолу. Гидроксиламин изомери-зует П. в изопулегон (8-n-ментен-3-он), к-рый м. б. идентифицирован в виде оксима (т. пл. 120-121 °С). (+)-П. (+ 22°) содержится во мн. эфирных маслах (мятном, майорановом и др.). Применяется П. как компонент парфюм. композиций и пищ. ароматизаторов, а также для получения ментола.

Л. А. Хейфиц.