Киттары (Модест Яковлевич, 1825 - 1880) - известный технолог, воспитанник Казанского университета, на 24 году был уже доктором естественных наук и выдвинулся своими зоотомическими работами, но с 1850 г. всецело посвятил себя технологии. В 1853 г. Киттары занял кафедру технологии в Казанском университете, и под его влиянием впервые проникли рациональные методы в заводско-фабричную промышленность Поволжья. Он быстро образовал вокруг себя целую школу молодых технологов, основал технический музей, призвал к деятельности казанское экономическое общество и основал его журнал. В 1857 г. Киттары приглашен был в Московский университет на кафедру технологии, открытую по ходатайству московского купечества, которое поставило Киттары и во главе московской практической академии коммерческих наук. В Москве Киттары устроил при университете техническую лабораторию, был редактором журнала московского общества сельского хозяйства и вновь основанного ""Промышленного Листка"". При отмене откупной системы, министерство финансов обратилось к Киттары с предложением прочесть курс винокурения вновь назначаемым акцизным чиновникам, которые и определялись на должность не иначе, как по его аттестации. Вскоре Киттары, по приглашению военного министерства, стал читать интендантским чиновникам курсы товароведения и технологии и сделан был председателем вновь учрежденного ученого комитета интендантства. В 1879 г. Киттары оставил профессуру и, переселившись в Петербург, всецело посвятил свою деятельность интендантству. В связи с этой практической деятельностью Киттары находятся и его учено-литературные труды: ""О воспитании в московской практической академии коммерческих наук"" (Москва, 1859); ""Очерк современного положения и нужд русской мануфактурной промышленности"" (Москва, 1860); ""Публичный курс товароведения"" (Москва, 1860); ""Публичный курс винокурения"" (3-й выпуск, Санкт-Петербург, 1866 - 68); ""Лекции о кожевенном производстве"" (Москва, 1865); ""Солдатский сапожный товар. Выделка сапожного товара, его свойства, раскройка и приемка"" (Санкт-Петербург, 1859); ""Карта кожевенного производства в России"" (Санкт-Петербург, 1875) и другие. Он же редактировал и дополнял перевод ""теоретической, практической и аналитической химии, в приложении к искусствам и промышленности"", Муспрата (Москва, 1869 и следующие), но смерть постигла Киттары за работой над 12-м выпуском 2-го тома. Стремясь к введению научных приемов в заводско-фабричную промышленность России, Киттары всегда с глубоким сочувствием останавливался на крестьянской промышленности и высоко ставил значение сельского хозяйства для России. В 1860 г. вольно-экономическое общество присудило Киттары большую золотую медаль за изобретенный им рациональный способ сушения овощей в применении к русской печи; способ этот изложен в брошюре Киттары: ""Русская печь, как средство к приготовлению консервов"" (Москва, 1859). В 1862 г. Киттары издал брошюру о русском крахмальном крестьянском производстве, выдержавшую несколько изданий.
|
