ÌÎÐÎÇÎÑÒÎÉÊÎÑÒÜ , ñïîñîáíîñòü êëåòîê, òêàíåé è öåëûõ îðãàíèçìîâ (êàê ïðàâèëî, ðàñòåíèé) ïåðåíîñèòü òåìï-ðû íèæå 0°Ñ áåç ïîâðåæäåíèé è îáðàçîâàíèÿ ëüäà.