ПРАВИЛО БАХМЕТЬЕВА
, установленное П. И. Бахметьевым (1899) правило,
согласно к-рому при резком снижении темп-ры среды у пойкилотермных животных на определенном участке тела происходит внезапный скачок вверх,
а затем новое глубокое падение темп-ры. Температурный скачок приурочен к моменту замерзания тканевой жидкости,
сопровождающемуся выделением скрытой теплоты плавления. За ним следует дальнейшее охлаждение тканей,
влекущее за собой последствия двоякого рода: постепенное охлаждение приводит к образованию кристаллич.
льда,
нарушающего структуру тканей; в случае же крайне быстрого охлаждения (100°С в 1 с) возникает аморфный лед,
не нарушающий структуру тканей. См. также Нитрификация тканей.
|
