ЗАГРЯЗНЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
, инфестация пищевых продуктов различными загрязнителями биологич.,
химич. или радиоактивного характера. Особую опасность представляют химич.
и радиоактивные загрязнители,
накопленные в пищевых цепях экосистем при иррациональном применении различных пестицидов,
радиоактивных выбросов. Многие животные (напр.,
рыбы) накапливают ртуть,
пестициды и др. в тысячекратном размере по отношению к ее концентрации в воде.
|
