Энциклопедический словарь

раздел гигиены, изучающий влияние на организм пищевыхрационов с различным содержанием питательных веществ; потребностиорганизма в их количестве и оптимальное соотношение в зависимости отусловий труда и быта; меры профилактики алиментарных заболеваний.