белки, в молекулах которых полипептидные цепи плотносвернуты в компактные шарообразные структуры - глобулы. К глобулярнымбелкам относятся ферменты, антитела, некоторые гормоны и многие другиебелки, выполняющие в клетках динамические функции. Ср. Фибриллярные белки.
