органическиесоединения, содержащие одну илинесколько карбоксильных групп - СООН. Известны одноосновные карбоновыекислоты RCOOH уксусная( бензойная) двухосновные R(COOH)2 (щавелевая,фталевая) и многоосновные лимонная( (R - органический радикал).Карбоновые кислоты обычно значительно слабее минеральных. Образуют соли изамещением группы ОН - различные производные: галогенангидриды, амиды,сложные эфиры и др. Получают карбоновыекислоты, напр., омылением жиров,окислением спиртов, альдегидов, углеводородов. Имеют разнообразноепромышленное применение и большоебиологическоезначение.
