Энциклопедический словарь

(от лат. coagulatio - свертывание - сгущение), сцепление частицдисперсной фазы при их столкновениях в процессе броуновского движения,перемешивании или направленном перемещении в силовом (напр.,электрическом) поле, введение коагулянтов. Коагуляция играет важную рольпри очистке природных и сточных вод, извлечении ценных продуктов изотходов производства, выделении каучука из латекса, получении пищевыхпродуктов.