(от араб. кахва) -..1) то же, что кофейное дерево...2) Продукт,получаемый обжариванием и измельчением семян (зерен) кофейного дерева.Содержит кофеин, сахара, минеральные, азотистые и другие вещества. Иззерен кофе глубокой переработкой получают растворимый кофе (порошок илигранулы). Культивировать кофе начали в Аравии во второй половине 7 в. Европейцамизвестен с 13-14 вв. - наибольшее распространение получило в 17 вв.Наиболее распространенные сорта арабика и робуста.
|
