Энциклопедический словарь

пчелиный - сладкое сиропообразное вещество, вырабатываемое медоноснойпчелой из нектара растений. Корм для пчел, ценный продукт питаниячеловека. В цветочном меде 13-20% воды, 75-80% углеводов (глюкоза,фруктоза и др.), органические кислоты, ферменты, минеральные иароматические вещества, витамины. При хранении кристаллизуется.