продукт, получаемый осахариванием (гидролизом) крахмала (главнымобразом картофельного и маисового) разбавленными кислотами с последующимфильтрованием и увариванием сиропа. Применяется в кондитерском иконсервном производствах, входит в состав аппретов.
|
