Энциклопедический словарь

(алкоголи) - органические соединения, содержащие гидроксильнуюгруппу ОН у насыщенного атома углерода. По числу ОН-групп различают спиртыодноатомные (иногда термин ""алкоголи"" относят только к одноатомнымспиртам), двухатомные гликоли( трехатомные (глицерины) и многоатомные;одноатомные спирты по положению ОН-группы делят на первичные (RСН2ОН),вторичные (R2СНОН), третичные (R3СОН). Спирты образуют алкоголяты, простыеи сложные эфиры и др. Получаются окислением углеводородов, гидратациейолефинов, брожением пищевых продуктов, гидролизом растительных материалови др. способами. Сырье в производстве красителей, синтетических смол,моющих и лекарственных веществ; растворители.